Biezpiena čipsi

Sastāvdaļas 2 porcijām:

450 g biezpiena
½ tējkarotes ķiploku pulvera
1 tējkarote kaltēta rozmarīna
sāls un melnie pipari pēc garšas
olīveļļas aerosols

Biezpienu izklāj sietiņā vai marlē un ļauj tam notecēt vismaz 30–60 minūtes (var arī nosusināt, ietinot virtuves papīra dvielī), lai atbrīvotos no liekā šķidruma.
Bļodā sajauc nosusināto biezpienu ar garšvielām.
Uz cepamā papīra izkārto mazas biezpiena piciņas (apmēram 1 tējkarote), nedaudz saplacina ar karoti, lai veidojas apaļas, plānas čipsu formas.
Biezpiena čipsus ievieto fritera grozā (vienā kārtā), apsmidzina ar olīveļļu un cep 190 °C temperatūrā apmēram 10–12 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini un kraukšķīgi. Čipsi var ātri apbrūnināties, īpaši maliņās!
Ļauj tiem nedaudz atdzist – kraukšķīgums palielināsies. Ideāli garšo kopā ar svaigu dārzeņu salātiem vai mērcēm.